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檸檬含有豐富的維生素B1、B2及維生素C、鈣（gài）、磷、鐵、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元（yuán）素和低量鈉元素等，能改善血液循環，防 止血（xuè）栓，有效減少皮膚色（sè）素沉澱，預防感冒、刺激造血、對一些癌症（zhèng）有預防作用。檸 檬生食酸（suān），通常不生食，而是加工成檸檬汁、果醬、幹（gàn）檸檬片等食用，功效（xiào）都非常不錯，被（bèi）稱為藥用價值的水果之一，本文分享檸檬片（piàn）、水（shuǐ）果片烘幹機的加工幹燥過程。
檸檬片加工工藝步驟：
1、精選檸檬（méng）果，認真清（qīng）洗檸檬果，有鹽水清洗法（fǎ）、蘇打水清洗法或超聲（shēng）波清洗（xǐ）方法等等。主要目的為清洗除去農藥殘留或蠟質（zhì）。
2、利用手工或檸檬切片（piàn）機將果實切（qiē）成4mm左右的薄片，注意（yì）厚薄要均勻，誤差不要超（chāo）過±1mm哦！另外檸檬籽也要去掉，以免影響烘（hōng）幹效果和（hé）檸檬片（piàn）口（kǒu）感。
3、將檸檬片整齊的擺放在通風的托盤上，切忌堆疊（dié），先利用（yòng）自然（rán）風和光照使檸檬片脫（tuō）去部分水分。
4、將風幹一天的（de）檸檬片轉移至高溫型空氣能檸檬烘幹房內，設置烘幹機溫度（dù）為低溫40-50℃範圍，檸檬片的水分在低溫幹燥的過程中緩慢（màn）蒸發並排出（chū），烘幹過程約15小時。
5、檸檬片大批量幹（gàn）燥講究的是品質、環保、效率和機器操作（zuò）的（de）簡便和安全，幹燥過程中講究的是（shì）溫度、濕度、風量、風速的控製。如（rú）果要幹燥其他水果片如蘋（píng）果片芒果片（piàn）、香蕉片、火龍果片（piàn）、山楂片等，其要點也是（shì）萬變不離其宗。
說一（yī）千道一萬的，不如看看大功告成後的檸檬片，從色澤、幹度和味覺上真（zhēn）實的感受（shòu）一番。色澤自然檸檬黃，不會很鮮亮也不會暗黑，手捏不會粘手，再溫上一壺水，來一盞蜂蜜檸檬水......
6、說到這裏，大家用檸檬泡水要講究正確的方法哦，先在杯中放入1-2片檸檬片，根據（jù）口感舀一匙或兩匙蜂蜜，加入45℃左右的溫水約200ML，稍攪拌，五分（fèn）鍾後酸酸甜甜的蜂（fēng）蜜檸檬水就做好啦！
