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金花葵又名菜芙蓉、野芙蓉，通（tōng）過體外（wài）實驗證明，金花葵裏麵的單體異黃酮與超氧陰離子反應，阻止自由基反應的（de）引發，或與鐵離子整合阻止羥基自由基（jī）的生成（chéng），或與脂質（zhì）過氧化基反應阻止脂質過氧化過程，進一步（bù）研（yán）究發現金花（huā）葵中提取單體異黃酮有較強的抗氧（yǎng）化和清除自由基的能（néng）力，並且具有抗病毒，抗發炎，抗血管舒張、抗菌和抗癌防癌等作用。
另外金花葵所含全（quán）價蛋白質、高聚糖（táng）膠、膳食纖維、微量元素硒、鋅、多種（zhǒng）不皂化物等，具有顯著調節人體內分泌、免疫力，增強抵（dǐ）抗力，改善心腦血管（guǎn）及微循環功能，抗心腦缺血、缺氧、抗炎、鎮疼，抗疲勞、抗衰老（lǎo）、抗（kàng）癌、防癌、降（jiàng）血脂功效。此外，其豐富的天然植（zhí）物雌激素，對於（yú）延長女性青春期，減輕或避免中老年更年（nián）期綜合症也有奇效。
金花葵加工工藝步驟：
采摘回的金花葵（菜芙蓉）花，金燦燦的，形狀是不是很像芙蓉呢。這金花葵曾（céng）經在一段時間內被認為被滅絕的植物之一，後來經過考察在河北發現仍有少量（liàng）存在，又因其營養價值高，所以被認為是“植物界的大熊貓”。
采摘回的金花葵，去（qù）除雜物和不符合標準的花朵或花（huā）瓣，在室內進行（háng）攤晾（liàng），準（zhǔn）備殺青。可以是炒鍋（guō）高溫殺青，也可直接使用烘幹機殺青。殺青是很多農作物幹（gàn）燥的一個重要環節，一（yī）方麵，殺青可以（yǐ）通過高溫消滅細菌，另一方麵，殺（shā）青能促成營養成分或（huò）芳香（xiāng）氣味和良好色澤的生成。
殺青後對金花葵進行揉撚，揉出70％的水分，然後在的金花葵烘幹機中烘幹。先中高溫（wēn）烘（hōng）幹15分鍾左右，再將溫度（dù）適當降低5-10℃烘20分鍾左右（yòu），後（hòu）降到50℃，烘（hōng）20分鍾左右即完成烘幹（gàn）。
金花葵烘幹過程（chéng）中，要注意（yì）其初始含水率大，所以應及時除濕定（dìng）色以保證幹花的色澤。
烘幹好（hǎo）的金花葵應及時包裝，放在通風、清潔、無異味的環境下貯存，以免受潮蟲蛀。
