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紅薯加工工藝：
紅薯清洗--紅薯蒸煮--冷卻（què）風幹--紅薯切片（piàn）--烘幹
為使紅薯達到（dào）自然烘幹的效果，我們將紅薯（shǔ）烘幹分成多個階段進行烘幹。
①階段：烘幹溫度65-75℃，是紅薯快速（sù）脫水、結膜，防止微生物的迅速（sù）生長。
②階段：烘幹溫度55-75℃，發（fā）汗（hàn）式（shì）脫水，在（zài）高溫高濕使物料內（nèi）部（bù）的水分慢慢滲透到物（wù）料表麵，使其慢慢蒸發掉
③階段：烘（hōng）幹溫度30-40℃，仿自然幹燥增（zēng）加紅薯晶瑩剔透的潤澤感、柔韌度以及紅薯的甜（tián）度。
④階段：烘幹溫度（dù）25-35攝氏度（dù），反糖階段，本階段是紅薯幹內（nèi）在品質形成（chéng）的重要階段，紅薯內的澱粉糊在自身酶的（de）作用下，轉換成糖類物質，從而增加了（le）紅薯的甜度和紅薯（shǔ）特有的風味。
網帶式烘幹機（jī）是一款穿流連續式、批量生產的（de）幹燥設備（bèi），加熱方式采用（yòng）電加熱。其主（zhǔ）要原理是將物料（liào）均勻的平鋪在網（wǎng）帶上，由傳動裝置（zhì）拖動在幹燥機內往返移動，熱風在物料間穿流而過，水蒸氣從排濕孔中排出，從而達到幹（gàn）燥的目的，箱體長度由（yóu）標準段組合而（ér）成，為（wéi）了節（jiē）約場地，烘（hōng）幹機采用五層網帶，設（shè）備的長度13.5m，有效寬度2.6m，熱源采用電加熱，功率150kw，螺距（jù）5*10。
