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茉（mò）莉（lì）花，別名：茉莉，原產印度、中國（guó）南方和世界（jiè）各地廣泛栽培。 現廣泛植栽於亞熱帶地區。主要分布在伊朗、埃及（jí）、土耳其（qí）、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯，以及西班牙、法國、意大利等地中海沿岸，東南亞（yà）各（gè）國均有栽（zāi）培。我國的主要產區就是廣西橫縣，主要品種是小茉莉花。
茉莉（lì）花、茉（mò）莉花（huā）精（jīng）油、茉莉花純露
茉莉的花香，為的花茶原料及重要的香精原（yuán）料；花、葉藥用治目赤腫痛，並有（yǒu）止咳化痰之效（xiào）。
茉莉花清香四溢，能夠提（tí）取茉莉油，是製造香精的（de）原料，茉莉油的身價很高（gāo），相當於黃金（jīn）的價格。茉莉花還可（kě）薰製茶葉，或（huò）蒸取汁液，可代替薔薇露，地處（chù）江南的蘇州、南（nán）京、杭州、金華等地長期以來都作（zuò）為熏茶香料進（jìn）行生產。
在所有的“花香（xiāng）”裏麵，茉莉花無疑是重要的（de）——幾乎沒有一個（gè）日用香精裏不包含茉莉花香氣的，每一瓶香水、每一塊香皂、每一盒化妝品都可以嗅聞到茉莉花的香味。
不僅如此，茉莉花香氣對合（hé）成香料工業還有一個巨大的貢獻：數以百計的花香香料是從（cóng）茉莉花（huā）的香氣成分裏發現的或是化學家模仿茉莉花的香味製造出來的——茉莉花（huā）的香氣是花香中“豐富多彩（cǎi）”的，其（qí）中包含有“恰到好（hǎo）處”的動物香、青香、藥香、果香等。許多有價值的新香料早都是在茉莉（lì）花油裏麵發現的（de）。
現在對茉莉花精油的提取方法主要采用以（yǐ）下（xià）集中方法：
1、蒸餾萃（cuì）取法
2、有機溶劑（jì）浸提法
3、吸附法
4、超臨界CO2流體（tǐ）萃取方法
茉莉花露主（zhǔ）要提取方法：
蒸（zhēng）餾法
這兩種提取的方法都對花本身產生了影響，提取過後的花均不能再利用。
下（xià）麵介（jiè）紹一種茉莉（lì）花烘幹、精（jīng）油提取、花露回收一體的（de）方案，本方案已經在玫瑰花加工領域有了實際的應用（yòng），希望能夠幫（bāng）助到廣大的茉莉花加工企業。
設備的（de）主要原理是利用空調的（de）反原理，將外（wài）界的（de）空氣中的熱量通過冷媒（méi）吸到烤房中（zhōng）來，加熱烘幹（gàn）房中的茉莉花，讓茉（mò）莉花在30-37度的溫度下自然烘幹，在自然（rán）條件和正（zhèng）常溫度(32—37℃)下茉莉（lì）花（huā）吐（tǔ）香持續時間一般可（kě）達24小時。從觀察和（hé）測（cè）試（shì）可以看出，茉莉（lì）花開始吐香以後5小時內（nèi）為吐香旺盛期，此時，呼吸作用強度大，幹物質（zhì）損（sǔn）耗也多，芳香油的揮發也猛烈，所以吐香濃烈時，芳香油和機器內的冷凝水融（róng）合在一起，從機（jī）器裏麵留出來，正（zhèng）常情況下可（kě）以把茉（mò）莉花細胞（bāo）裏麵的（de）水分回收回來，這（zhè）樣以來，花也可以（yǐ）正常烘幹，花露也可（kě）以回收回來，沒（méi）有的浪費和環境汙染。
