中(zhōng)醫認為,玫(méi)瑰花蕾具有理氣解鬱、活(huó)血散淤、調經止痛、軟(ruǎn)化心腦血管之功(gōng)效;其(qí)味甘微苦、性溫,能夠溫養人的(de)心肝血脈,抒發體內的鬱氣,起到鎮靜、安撫,抗(kàng)
抑鬱的作用。玫(méi)瑰花蕾通過烘幹後可以貯藏備用,用途廣泛。
玫瑰花的幹燥方法很多,常見的有自然(rán)幹燥、自然陰幹、速(sù)凍幹燥和烘幹等(děng)。其中自然幹燥和自然陰幹兩種方法雖然可以獲得很好的效果,既省(shěng)力又方便。但(dàn)是,采用上述2種方法都不能有(yǒu)效地殺死附著在玫瑰花朵上的蟲卵,玫(méi)瑰幹花在存放2—3個月以後會有蟲子從中生出。因此,自然幹燥法不宜用作玫瑰幹(gàn)花的商品生產。泰保玫(méi)瑰花(huā)烘幹機幹燥可以很好的保護玫瑰花中的有效成(chéng)分(fèn),是生產(chǎn)玫瑰幹花的方法。
方法/步驟
1 花蕾(lěi)的采摘:以萼尖微張、蕾尖發紅、含苞待放之前為采摘的(de)時期。采摘標準是已充(chōng)分膨大但未(wèi)開(kāi)放的花蕾。花蕾(lěi)采摘後用竹(zhú)籠或竹筐盛裝,並立即(jí)送到當地收購點交售或(huò)加工;采摘(zhāi)地離工地點較遠時,應搭起來臨時陰棚進行攤晾,切忌堆放,以防發熱。
2 鮮花(huā)蕾的收購方式及標準:在集中收(shōu)購鮮花(huā)蕾的季節,加工單位按照定點農戶進行收購(gòu),標準為(wéi)12小時內采摘的新(xīn)鮮花蕾,色(sè)澤鮮豔,花朵大小均勻(yún),弱小花蕾少於5%;蕾托完(wán)整(zhěng),無花(huā)柄,無雜質,無蟲蝕,無人(rén)為灑水,使水現象(xiàng);無異味(wèi),香味純正;無半開花蕾,無開放花朵。
3 鮮花蕾的挑(tiāo)選:收購的鮮花蕾按品種分類存放,禁止混合存放,並認真進行(háng)挑選,做到無雜質、無半(bàn)開花蕾或全開放花和弱小花蕾。
4 鮮(xiān)花蕾的裝盤與裝車:挑選後的鮮花蕾均勻的擺放在烘幹托盤中,花(huā)瓣統一向下(xià)或向上,厚度一致,勿擠壓;擺滿鮮(xiān)花蕾的烘幹托盤裝車時要輕裝輕放,花蕾不(bú)能變形、磨損。
5 鮮花蕾的縮水烘幹:這裏使用的是空氣能(néng)熱泵烘幹機(jī)加烘幹室。裝滿花蕾的烘幹車要輕(qīng)輕推入烘幹室,關閉(bì)烘幹室升溫,嚴格控製室內溫(wēn)度、依次順序更換文火烘烤,定時轉換風向,確保花蕾幹濕均勻,色澤(zé)鮮豔。
6 幹花蕾出爐:烘幹車進(jìn)入烘幹室(shì)大約(yuē)8小時,人(rén)工檢測(cè)幹花蕾,隻要色澤鮮豔,具有(yǒu)玫瑰(guī)特有的香氣,花蕾呈飽滿錘形,顏色為紫紅色或醬紫紅色,花托、花萼為黃綠色,用手(shǒu)撚花蕾呈(chéng)粉片(piàn)狀,花托(tuō)70-80%的(de)用手撚碎後呈粉絲狀時,表示已幹透,此時裝滿幹(gàn)花蕾的烘幹車就可以推出(chū)烘幹室。
7 幹花蕾的分(fèn)級(jí)與包裝存放:出爐的幹花蕾在(zài)分級後,晾至常溫,輕輕裝入無毒的塑料袋內,紮口密封,裝入標(biāo)準紙箱中(zhōng),存放在符合衛生標準的倉庫內,並保持倉庫內幹燥通風。