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檸檬含有豐富的維生素B1、B2及維生素C、鈣、磷、鐵、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮（pí）苷（gān）、香豆精、高量（liàng）鉀元素和低量鈉元素等，能改善血液循環，防 止血栓，有效減少皮膚（fū）色素沉澱，預防感冒、刺激造血、對一些癌症有預防作用。檸 檬生食酸，通常不（bú）生食，而是加工成檸檬汁、果醬（jiàng）、幹檸檬片等食用（yòng），功效都非常不錯，被稱為（wéi）藥用價值的水果之一，本文分享檸檬片、水果片烘幹機的加工幹燥過程。
檸檬片加工工藝步驟：
1、精選檸檬果，認真清洗檸檬果，有鹽水清洗法、蘇打水清洗法或超聲波清洗方（fāng）法等等。主要目的為（wéi）清（qīng）洗除去農藥殘（cán）留或蠟質。
2、利用手工或檸檬切片機將果實切成4mm左右的薄片，注意厚（hòu）薄要均勻，誤差不要超過±1mm哦！另外檸檬籽也要去掉，以免影響烘（hōng）幹效果和檸檬片口感。
、將檸檬片整齊的擺放在（zài）通（tōng）風（fēng）的托盤上，切（qiē）忌堆疊，先（xiān）利用自（zì）然風和光照（zhào）使（shǐ）檸檬片脫去部（bù）分水分。
、將風幹一天的檸檬片轉移（yí）至高溫型空氣能檸（níng）檬烘幹房內，設置烘幹機溫度（dù）為低溫40-50℃範圍，檸檬片的水分在低溫幹燥的過程中緩慢蒸發並排出，烘幹過（guò）程約15小時。
5、檸檬片大批量幹燥（zào）講究的是品質、環保、效率和機器操作的簡便和安全（quán），幹燥過程中講究的是溫（wēn）度、濕度、風量、風速的控製。如果要幹燥其他水果片如蘋果片、芒果片、香（xiāng）蕉片、火（huǒ）龍果片、山楂片（piàn）等，其要點也是萬（wàn）變不離其宗（zōng）。
說一千道一萬的，不如看看大功告成後的檸檬片，從色澤、幹（gàn）度和味（wèi）覺上真實的感（gǎn）受一番。色澤自然（rán）檸檬（méng）黃，不會很鮮亮（liàng）也不（bú）會暗黑，手（shǒu）捏不會粘手，再溫上一壺水，來一盞蜂蜜檸檬水（shuǐ）......
6、說到這裏，大家用檸檬泡水（shuǐ）要講（jiǎng）究正確的方法（fǎ）哦，先在杯中放入1-2片檸檬片，根據口感舀一匙或兩匙蜂蜜（mì），加入45℃左右（yòu）的（de）溫水約200ML，稍攪拌（bàn），五分鍾後酸（suān）酸（suān）甜甜的蜂蜜檸檬水就做好（hǎo）啦！
