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黃花魚又名黃魚，肉質肥美 鮮嫩細膩，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很（hěn）好的（de）補益作用。黃花魚含硒（xī）量較高（gāo），能清楚（chǔ）人體代謝產生的自由基，延緩衰老，並對各種癌（ái）症有防治功效（xiào）。下麵以黃花魚幹燥案例為主（zhǔ），介紹魚幹烘幹機對魚類及海產品烘幹過程中的注（zhù）意事項。
黃花魚（yú）烘幹前：
將黃花魚整齊擺放於低溫魚幹烘幹（gàn）機特製（zhì）的烘幹盤上，推進魚幹烘幹房，開啟主（zhǔ）機的控製（zhì）麵板進行烘幹。
黃花魚與其它海魚一樣，含水量比較大，其水分存（cún）在於魚（yú）體的脂肪和油脂中，脫水較慢（màn），一般海魚烘幹要求（qiú）在比較低的溫度下進行。烘幹參數在30℃左右。同時控製好排濕和烘幹速度不要過快，在烘幹過程中保持較大的（de）風（fēng）量和（hé）風速，避免（miǎn）水汽停留（liú）在物料表麵，烘至魚肚（dù）魚鰓擠不出水分（fèn）時即可。
黃花魚烘幹後：
烘幹後的黃花魚待冷（lěng）卻與常溫一致，然後用真空包裝，以利於貯藏、運輸（shū）和銷（xiāo）售（shòu）。
海魚、淡水魚（yú）都（dōu）可以（yǐ）製成魚幹，可以用低溫魚（yú）幹烘幹機烘幹各種海魚和淡水魚（yú），總體原則（zé）都是低溫烘幹。如紅娘魚、馬鮫魚（yú）、巴浪魚、海參、鮑魚、鰻魚、墨（mò）魚、馬麵魚、三文魚、銀魚、脫脂黃魚（yú）、魚翅（chì）、魚膠、紅魚、海蟶子、魷魚、柳葉魚、鱈魚、馬哈魚及蝦仁、蝦幹、貝類（lèi）等。淡水魚如：青魚、草魚、武昌（chāng）魚、白魚、醉魚、虹鱒魚、鰱魚、麻辣魚、風味魚（yú）、小魚仔、毛毛魚等。
