全國銷售熱線在使用巴氏殺菌機前，為了確保機器的正常運行（háng），需要做如下的性能測試：
一、首先打開真空泵奶泵循（xún）環水泵的冷卻水，使冷卻水供應充分。
二、檢查冷（lěng）卻水水箱，確認（rèn）水箱中有水。檢查真空表是否在零位及各泵接口，四段式殺菌器各接口是否接對，各接口有無鬆動露氣（qì），檢查無誤後，再進行下一步操作。
三、先不要開泵空泵，用水在四段式殺菌器從閃蒸器間循環待加（jiā）熱溫度（dù）升起（qǐ）後（hòu），可（kě）以進料。
四、同時打開四段式（shì）殺菌器供料泵（bèng）及閃蒸器出料泵，使閃蒸器內料液液麵保持在（zài）視鏡中線以下位置，待料液麵平穩後，進行下一（yī）步工作。
五、打開冷卻水循環係統，使冷卻（què）水液（yè）麵保持在冷（lěng）卻水液麵保持在冷卻器鏡中線位置開始循環。
六、開真空泵開泵前，先將真空泵關閥然（rán）後逐漸開啟讓真空泵升（shēng）高。
七、在真空泵升高過程中，因真空泵影響閃蒸器出料泵，出料（liào）呈減小，液麵上升必須關小四段式殺菌器進料口，使液麵穩定。因（yīn）此時（shí）真空泵不必達到大（0.08）。
一、首先打開真空泵奶泵循（xún）環水泵的冷卻水，使冷卻水供應充分。
二、檢查冷（lěng）卻水水箱，確認（rèn）水箱中有水。檢查真空表是否在零位及各泵接口，四段式殺菌器各接口是否接對，各接口有無鬆動露氣（qì），檢查無誤後，再進行下一步操作。
三、先不要開泵空泵，用水在四段式殺菌器從閃蒸器間循環待加（jiā）熱溫度（dù）升起（qǐ）後（hòu），可（kě）以進料。
四、同時打開四段式（shì）殺菌器供料泵（bèng）及閃蒸器出料泵，使閃蒸器內料液液麵保持在（zài）視鏡中線以下位置，待料液麵平穩後，進行下一（yī）步工作。
五、打開冷卻水循環係統，使冷卻（què）水液（yè）麵保持在冷（lěng）卻水液麵保持在冷卻器鏡中線位置開始循環。
六、開真空泵開泵前，先將真空泵關閥然（rán）後逐漸開啟讓真空泵升（shēng）高。
七、在真空泵升高過程中，因真空泵影響閃蒸器出料泵，出料（liào）呈減小，液麵上升必須關小四段式殺菌器進料口，使液麵穩定。因（yīn）此時（shí）真空泵不必達到大（0.08）。
