Shandong Jiaxin Industrial Equipment Co. LTD
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地 址 : 山東省濰坊市諸(zhū)城市龍都工業區鄧戈莊路158號(小水泊村東(dōng))
1、產品簡介:
速凍機是一種能夠在(zài)短(duǎn)時間內凍結大量產品的效率高的凍(dòng)結設(shè)備。可以有效、經濟地凍結放置在速凍機內(nèi)部的(de)產品。
2、組成成分:
設備是由庫體、支撐、進出(chū)料部分、擋風部分(fèn)、網帶、震動裝置、電機、蒸發器、傳動係統、電控係(xì)統等組成。
3、工作原理:
需要速凍產(chǎn)品首先通過震動布料機均勻進入速凍機,通過傳輸(shū)網帶向出料口運動, 隨著氣流(liú)速凍的增加,內部壓力也同時增大(dà),進入庫體內部的食品(pǐn)層開始鬆動,另外,可以通過網帶震動(dòng),使食品層鬆動,二者相互配合。氣流吹動食品部分(fèn)顆粒向上懸浮(fú),輸送物料膨脹,物料(liào)間的孔隙率(lǜ)加大,形成流化床,即(jí)所謂(wèi)的流態化速凍。
食品在流化床內(nèi),懸浮部分受到由下自上的強冷(lěng)風吹拂,同時,冷風在庫體內循環(huán),食品各個方麵即受到各處冷風吹,形成快速的單(dān)體凍結。凍結食品都會經曆冷卻,表麵凍結及深層凍結三個階段,從而獲得(dé)高品質的凍結單品。
4、產品(pǐn)特點及優點:
(1)更大限度地保持了食(shí)品原有的營養價值和色香味。也就是說,在凍結過程中能保證使食品所(suǒ)發(fā)生的上述各種變化(huà)達到更大的(de)可(kě)逆性。
(2)整體采用食品級304不鏽鋼加工成型,內置航空保溫材料,保溫厚度160mm,性能特別強。
(3)速凍時間短,5到10分鍾快速凍結。
(4)實現連續且高質量的單體(tǐ)速凍效果
(5)提高(gāo)生產能力
(6)低水分損失,低細胞(bāo)組織破壞,更(gèng)大限度的保存(cún)了產品的質地、色澤和味道。
(7)以液氮為製冷(lěng)劑,放心環(huán)保。
(8)降(jiàng)低生產成(chéng)本
(9)無論生產少量或大量產品時,速凍效率都不受影(yǐng)響(xiǎng)
(10)節約廠房占地麵積
(11)減少清洗時間。
(12)操作簡單。
5、速凍種類:
(1)海鮮:生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產品,軟體海產品,蠔類產品(pǐn),扇貝產品,各(gè)種(zhǒng)魚片,壽司產品。
(2)禽類和畜肉:生(shēng)或熟的切丁、片狀(zhuàng)或條狀產品。
(3)水果:草莓(méi)、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個(gè)水(shuǐ)果。
(4)蔬菜:切丁或切片的蘑菇類,甜玉米(mǐ)粒,鮮豆類,豆莢(jiá)類,香草類(諸如凍(dòng)芹菜)。
(5)乳(rǔ)製(zhì)品/麵條:糕點,單獨包裝的通心粉,豆腐(fǔ)塊。
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